Israélien

La cuisine israélienne est très influencée par sa position géographique sur le Bassin méditerranéen, on retrouve donc de nombreux aliments communs à la cuisine méditerranéenne. Les fruits et les légumes frais sont abondants en Israël (oranges, citrons, figues, grenades, mangues, kiwis…), ils sont donc beaucoup consommés. Les fêtes juives influencent aussi la cuisine avec des plats traditionnels préparés pour ces occasions. Israël n’a pas vraiment de plat national reconnu mais beaucoup considèrent les falafels comme étant le plat favori. La salade israélienne est également un plat très consommé, elle est composée de tomates et de concombres arrosés d’huile d’olive et de citron. L’aubergine grillée est très utilisée pour la préparation de salades et d’amuse-gueules et l’hoummous (purée de pois chiches et de tahini) sert d’accompagnement dans la plupart des repas.

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Marseille Fan de Resto a sélectionné pour vous :

Au Falafel

5, rue Lulli 13001 Marseille +33 4 91 54 08 55

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