Casarecce au pesto de roquette et pancetta

Une recette très simple à réaliser imaginée par Dolce Vita Bio, une épicerie-restaurant située sur le boulevard de la Libération à Marseille!

bty

 

Ingrédients :

  • pâtes fraîches (idéalement celles de Giuseppe, le propriétaire du restaurant, qui sont vraiment excellentes…)
  • roquette
  • pignons
  • huile d’olive
  • peccorino
  • pancetta

Recette :

  • mixer la roquette, l’huile d’olive, les pignons et le peccorino pour obtenir le pesto (vous pouvez ajouter de l’ail)
  • faire revenir la pancetta dans une poêle
  • faire cuire les pâtes dans l’eau (quelques minutes si vous utilisez des pâtes fraîches)
  • recouvrir les pâtes du pesto et de la pancetta et c’est prêt!

Buon appetito!


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